Kolay tiramisu

Karşınızda doğum günü pastası olarak hazırladığım pastabanlı tiramisu! Herkesin seveceği, klasik bir tatlı... UNO'nun kendi sitesindeki tarifi kullanarak yaptım, ama yine de burda tekrar yazıyorum. Kahvesi, şekeri gayet yerinde oldu; silip süpürüldü :)
http://www.uno.com.tr/themeitem.asp?id=43

 

Malzemeler:

Kakaolu pastaban

1 yumurta

3 çorba k. un

3 çorba k. toz şeker

2,5 su b. süt

200 g labne peyniri

2 çorba k. kakao

14 adet dondurulmuş vişne

Keki ıslatmak için:

1 su b. sıcak su

4 yemek k. çözünebilir kahve

2 çorba k. toz şeker

Hazırlanışı:

• Yumurta, un ve şeker bir tencerede karıştırılır. Süt azar azar ilave edilirken mikser ile çırpılarak pürüzsüz hale getirilir. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
• Bu sırada keki ıslatmak için 1 su bardağı suya kahve ve şeker katılıp iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Dilenirse bu suya yarım şişe rom aroması katılabilir.
• Muhallebi soğuduktan sonra labne eklenip mikser ile 10 dakika çırpılır.
• Pastabanın alt katmanı kahveli suyun yarısı ile ıslatılır.
• Muhallebili karışımın yarısı pastabanın üzerine sürülüp ikinci kat da üzerine kapatılır, ve aynı şekilde kahve ile ıslatılır.
• Muhallebinin geri kalanı da en üste yayıldıktan sonra kakao elenerek pastanın tamamını kaplayacak şekilde serpilir. Çözülmüş ve suyu akıtılmış vişneler ile üstü süslenir.
• Buzdolabında en az 4-5 saat bekletildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun :)

Kış salatası

Malzemeler:

Yarım demet kıvırcık marul
Çeyrek kırmızı lahana
1 turp
2 havuç
4 ceviz
Zeytinyağı
Limon suyu
Nane

Hazırlanışı:

• Marul ve kırmızı lahana doğranıp soğuk sirkeli suya konulur.
• Havuç temizlenip sebze soyacağı ile şeritler kesilir.
• Turp soyulup doğranır.
• Hepsi bir salata tabağına alınıp üzerine ufalanmış ceviz ve nane serpilir, zeytinyağı ve limon suyu gezdirilir.

Afiyet olsun :)

Mozzarellalı kuru domatesli milföy böreği

Çok kolay ve çabuk hazırlanmalarına rağmen tadı baya güzel oluyor bu böreklerin. Bu tarifte malzemelerin miktarlarını yazmıyorum çünkü zaten kaç tane milföy hamuru kullandığınıza göre değişecek ve aslında ben de neyi ne kadar koyduğumu hatırlamıyorum :) Ama zaten tost gibi bir şey, isteyen istediği kadar domates peynir koysun :)

Malzemeler:

Milföy hamuru
Taze mozzarella
Kuru domates
Kekik
Çörekotu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Milföy hamurları buzluktan çıkarılıp oda sıcaklığında çözülmeye bırakılır.
• Fırın 180 dereceye ayarlanır.
• Mozzarella ince dilimler halinde kesilip milföylerin yarısının üzerine yerleştirilir. Üzerine biraz kekik serpilir.
• Kuru domatesler küçük küçük kesilip milföylere paylaştırılır. Börek başına 2 domates yeterli olacaktır.
• Kalan milföy hamurları üstlerine kapatıldıktan sonra kenarlarına çatalın dişleri ile bastırılarak yapıştırılır.
• Üstteki milföylere çatal ile birkaç delik açılır.
• Zeytinyağı sürülüp çörekotu serpilir ve fırına verilir.
• Yaklaşık 15-20 dakika, üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

Ballı bademli kurabiye

Evinizdeki şekerlenmiş balı ne yapacağınızı şaşırdıysanız bu tarifte kullanabilirsiniz. Sırf bal boşa gitmesin diye yaptım ama balın tadıyla baya güzel bir kurabiye oldu. Bir de dışlarındaki esmer şeker üstlerinin ışıl ışıl parlamasını sağlıyor :) Sadece hem bal, hem şeker hem de dışındaki esmer şeker olunca biraz fazla tatlı geldi bana, o yüzden bir dahaki sefere içine koyduğum toz şekeri yarım su bardağına indireceğim. Bu arada sanırım sadece sıvı yağ kullanıldığı için kurabiyeler fırından çıktıklarında aşırı yumuşak, hatta kek gibi oluyorlar ama 5-10 dakika soğuduktan sonra dışları kıtır içleri yumuşak bir hale geliyorlar. Sonradan yiyeceğiniz zaman da mikrodalgada 10 saniye ısıtırsanız tekrar içleri yumuşak hale geliyorlar.

Tarifin aslını Lil' Miss Cakes diye tatlış bir siteden aldım: http://lilmisscakes.com/2011/honey-cookies

 

Malzemeler:

 

1 su b. sıvıyağ

1 su b. şeker

1/4 su b. bal

1 yumurta

1 çay kaşığı vanilya aroması

2 su b. un

2 tatlı k. kabartma tozu

Yarım tatlı k. tuz

Yarım su b. badem

Esmer şeker

Hazırlanışı:

• Bir kapta yağ, bal ve şeker mikser yardımı ile çırpılır.
• Yumurta ve vanilya da eklenip mikser ile karıştırılır.
• Un, kabartma tozu ve tuz eklenip hamur elde edilinceye kadar yavaşça karıştırılır.
• Eğer hamur çok yumuşaksa 15 dakika buzdolabında bekletilir. Bu sırada fırın 180 dereceye ayarlanır.
• Hamurdan cherry domates büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır, esmer şekere bulanır ve fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine, biraz yayılacaklarını hesaba katarak, eşit aralıklarla dizilir. Bu tarifteki miktarda hazırlanan kurabiyeler için iki fırın tepsisi gerekiyor.
• Yuvarlakların üzerine çatal ile hafifçe bastırarak biraz yassılaştırılır ve üstlerine hafif ufalanmış bademler konulur. İsterseniz bademleri havanda iyice ufalayıp şekil vermeden önce hamurun içine de karıştırabilirsiniz.
• Kurabiyeler fırında üstleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler ızgaranın üzerinde soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı bakla

Malzemeler:

1 kg bakla
1 soğan
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
1 demet dereotu
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

• Baklaların baş kısımları kesilir, kılçıkları ayıklanır ve uzunluğuna göre ikiye veya üçe bölünür.
• Baklalar kararmamaları için yarım limon sıkılmış soğuk suya atılıp 5-10 dakika bekletilir.
• Bir kaba limonun diğer yarısı sıkılır, şeker ve un eklenir. Baharatlar ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılarak bir sos oluşturulur.
• Bir tencereye zeytinyağı konulup soğan ve sarımsak kavrulur.
• Baklalar da tencereye alınıp sararana kadar kavrulur.
• Hazırlanan sos ve 1,5 bardak kaynar su tencereye eklenip karıştırılır.
• Tencerenin kapağı kapalı şekilde ve kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
• Sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edilir.

Afiyet olsun :)

Annemin erik reçeli

İçindeki tarçın, zencefil ve karanfil ile tam da sezona uygun bir reçel tarifi bu. Annem reçellerini meyvenin tadı gitmesin diye az şeker kullanarak yapıyor ve çok uzun kaynatmıyor. Bu yüzden birkaç hafta içerisinde tüketilecek kadar hazırlayıp buzdolabında saklıyor. Reçelin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız en az 1 saat kaynatıp tırnağınıza damlattığınızda yayılmayacak bir kıvam elde etmeniz gerekiyor. Ama bizce bu reçel fokur fokur kaynatılmış olanlardan daha güzel :)


Malzemeler:

1 kilo mürdüm eriği
1 portakal
Şeker
3 çubuk tarçın
5 karanfil
3 baş taze zencefil

Hazırlanışı:

• Portakal kabuklarıyla birlikte çok ince doğranır. Erikler de yıkanıp doğrandıktan sonra meyveler bir tencereye konulup üzerlerini örtecek kadar şeker ilave edilir. Bu şekilde meyvelerin suyunu salması beklenir.
• Çıkan su eriklerle aynı seviyeye geldiğinde tencerenin altı yakılır. Tarçın,  karanfil ve zencefil bir tülbentin içerisinde tencereye yerleştirilir. Tülbentiniz yoksa yerlerini ve sayılarını aklınızda tutup sonradan kepçeyle de çıkarabilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra reçelin kıvamı şurup haline gelene kadar, ya da yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Biraz soğuduktan sonra cam konservelere aktarılır ve buzdolabında muhafaza edilir.

Afiyet olsun :)

Havuçlu salatalıklı meze

Malzemeler:

2 havuç
2 salatalık
1 su b. yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç badem
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:

• Havuçlar rendelenir. Kaynar suya konulup birkaç dakika haşlanır ve süzülür.
• Salatalık da rendelenir ve soğuyan havuca eklenir. Sulu olmaması için salatalığın içindeki çekirdekli kısmını çıkarabilirsiniz.
• Yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, ufalanmış badem, nane, tuz eklenir ve karıştırılır.

Afiyet olsun :)

Muffin böreği

Muffin kalıbında yapılan bu birer kişilik şirin börekleri ister kıymalı, ister peynirli iç ile hazırlayıp etkileyici bir ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ben genelde tek seferde 2 ayrı iç hazırlayıp ayrı tepsilerde pişiriyorum.



Malzemeler (12 börek için):

4 yufka
2 yumurta
1 çay b. süt
2/3 çay b. zeytinyağı
Çörekotu
İsteğe göre üzerine cherry domates

Kıymalı iç (6 börek için):
175 g kıyma
1 küçük soğan
1 küçük domates
Tuz, kekik

• Soğan doğranır ve biraz zeytinyağında yumuşayana kadar pişirilir. Kıyma da eklenir ve kavrulur. Ocaktan alındıktan sonra küp küp doğranmış domates, kekik ve tuz eklenir.

Peynirli iç (6 börek için):
200 g beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Karabiber, kırmızı biber
Gerekirse tuz

• Peynir bir çatal ile ezilir, maydanoz ince ince doğranır ve tüm malzemeler karıştırılır.

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır.
• Yufkadan bir kahve fincanı tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesilir. Yağlanmış muffin kalıbının her bir gözüne bir yuvarlak yerleştirilir. Yufkadan parçalar koparılarak hepsinin dibine biraz daha yufka yerleştirilir.
• Yumurta, süt ve zeytinyağı bir kapta karıştırılır. Bu karışımdan biraz alınıp muffin kalıplarının içindeki yufkalara yedirilir.
• Yufkanın geri kalanı bir bıçak ile yaklaşık yarım santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir ve yumurtalı karışıma eklenir.
• Yarısı kıymalı, yarısı peynirli iç ile karıştırılan yufkalar muffin kalıplarına paylaştırılır. En üste çörekotu serpilir ve fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

Narlı roka salatası

Yeşilli kırmızılı bu basit salata yılbaşı sofranıza çok yakışacak :)

Malzemeler:

1 demet roka
Yarım nar
4-5 ceviz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Rokalar sirkeli suda yıkanıp kurulandıktan sonra bir salata kasesine alınır.
• Narın yarısının taneleri ayıklanıp rokanın üstüne konulur.
• En üste ufalanmış cevizler serpilir, nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirilir.

Afiyet olsun :)

Sıcak şarap

Noel ruhunu hissetmek isteyenlere, yağan kar veya çam ağacının ışıkları eşliğinde yudumlayabilecekleri bir sıcak şarap tarifi... İsterseniz malzemeleri şarabı yapacağınız zaman hazırlayabilir ya da önceden kurutulmuş meyve ve baharatlar ile bir karışım hazırlayıp birkaç kez sıcak şarap yapmak için kullanabilirsiniz.

Eğer portakal ve limonu önceden kurutmak isterseniz yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesip fırında 120 derecede kurutabilirsiniz. Bu işlem için tepsi değil de ızgarayı kullanırsanız, hatta portakalları çöpşişlerin üzerine dizerek fırına verip ilk yarım saat boyunca ara sıra çevirirseniz pişerken yapışmalarını engellemiş olursunuz. Yaklaşık 2 saat sonra fırından alıp biraz da dışarıda kurumaya bırakmanız gerekebilir.

Malzemeler:

1 portakal
1 limon
1 yıldız anason
1 çubuk tarçın
4 adet karanfil
2 hafif ezilmiş kakule tanesi
4 çorba kaşığı esmer şeker
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı muskat rendesi
3 baş taze zencefil
1 şişe kırmızı sek şarap

Hazırlanışı:

• Portakal ve limon, suları bir tencerenin içine sıkıldıktan sonra dilimlenir ve kabuklarıyla beraber tencereye konulur.
• Tüm baharatlar ve şeker de tencereye eklenir, üzerini kaplayacak kadar şarap dökülür. Orta ateşte şeker erinceye kadar karıştırılır. 5 dakika kısık ateşte kaynatıldıktan sonra şarabın tamamı eklenir ve ısıtılır, ancak kaynamamasına dikkat edilir.
• Sıcak şarap bir süzgeçten geçirilir, isternirse üzerine biraz konyak eklenerek servis edilir.

Ho ho ho!

Etli biber dolması

Malzemeler:

10 adet dolmalık biber
200 g. kıyma
1 avuç pirinç
3 orta boy domates
1 tutam maydanoz
1 soğan
1 çorba k. domates-biber salçası
Yarım çay b. zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane

Hazırlanışı:

• Biberlerin sapları içe doğru itilerek çıkarılır, biberler yıkanır ve çekirdekler ayıklanır.
• Kapak olarak kullanmak için 10 parça domates kesilip ayrıldıktan sonra geri kalan domatesler küp küp doğranır.
• Kıyma, ince doğranan soğan ile maydanoz, pirinç, domatesler, salça ve baharatlar karıştırılır ve biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurulur. Domatesler ile tepeleri kapatılır.
• Bir tencereye dik şekilde dizilen dolmaları yarıya kadar kaplayacak kadar su eklenip zeytinyağı gezdirilir. Üstlerine bir tabak ters çevrilip kapatılır.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir.
• Yoğurt ile servis edilir.

Portakallı tarçınlı mermer kek

Malzemeler:

3 yumurta
1 portakal
1 su b. toz şeker
1/3 su b. süt
3/4 su b. sıvıyağ
3 su b. un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su b. kırılmış fındık
2 çorba k. kakao

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır.
• Portakalın kabuğu rendelenip şeker ile karıştırılır.
• Yumurtalar eklenir ve mikser ile kabarıp beyazlaşana kadar çırpılır.
• Portakalın suyu sıkılır, bir su bardağına aktarılır ve bardağın geri kalanı süt ile doldurulur. Karışım keke eklenir ve karıştırılır.
• Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın diğer malzemelere eklenir ve düşük hızda karıştırılır.
• Fındık eklenip karıştırılır.
• Karışımın üçte birine ayrı bir kaba alınarak kakao eklenir.
• İki ayrı karışım yağlanıp unlanmış kek kalıbına desenli olacak şekilde dökülür.
• Isıtılmış fırında yaklaşık yarım saat, ya da kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirilir.
• Fırından çıkınca isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilebilir ya da portakal suyu dökülebilir.

Afiyet olsun :)

Peynir bombaları

Yaptığım poğaçalardan biraz beyaz peynirli iç ve üstlerine sürdüğüm yumurta sarısının beyazı artınca ben de bunları yaptım :) Dışı kıtır kıtır, içi beyaz peynir ve maydanozlu bu yuvarlakları hazırlamak 10 dakikanızı bile almayacak :)

Malzemeler:

Yarım su b. ufalanmış beyaz peynir
Bir avuç maydanoz
1-2 dilim kepekli ekmek
Yumurta akı
Un
Galeta unu
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Maydanoz doğranır. Beyaz peynir ve kepekli ekmeğin yumuşak kısmı ufalanıp maydanoza eklenir.
• Bunların hepsi karıştırılıp yoğurulur ve misket büyüklüğünde toplar haline getirilir.
• Toplar sırayla una, yumurta akına ve galeta ununa batırıldıktan sonra üstleri güzelce kızarana dek zeytinyağında çevirerek kızartılır.

Afiyet olsun :)

Mayalı poğaça

9:40 dersinden önce yenen Mozart poğaçasına hasret kalanlara gelsin bugünkü tarif :)
Kaynak olarak Aktif Mutfak'ın sitesindeki poğaça tarifini kullandım (http://www.aktifmutfak.com/kuru-mayali-pogaca.html) Ben daha sağlıklı olması için tam buğday unuyla yaptım. İç olarak da yarısına beyaz peynir-maydanoz karışımı, yarısına da taze kaşar koydum.
Poğaçalardan birini Mozart'ın kepekli beyaz peynirli poğaçasına benzetmek için beyaz peynirli içi hamurun ortasına koyup kapatmak yerine direk hamurla karıştırıp şekil verdim. Onun fotoğrafını buraya koyamıyorum çünkü yedim :) Birazcık andırmış sanki Mozart'ınkini :)

Malzemeler:

3 su b. tam buğday unu
1 paket kuru maya
1 çay k. tuz
2 yemek k. toz şeker
1 su b. süt
100 g margarin
1 tutam maydanoz
1/2 su b. ufalanmış beyaz peynir
3/4 su b. rendelenmiş kaşar peyniri
Bir yumurtanın sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:

• Un, derin bir kabın içine elenir ve ortasına bir çukur açılır.
• Maya, tuz ve şeker çukurun içine konulur.
• Margarin ısıtılarak eritilir ve ılık süt ile karıştırılır. Bu karışım una eklenip 10 dakika kadar yoğurulur.
• Kabın üzerine nemli bir havlu örtülür ve hamur 30 dakika S. cerevisiae'lara emanet edilir :)
• Fırın açılıp 180 dereceye ayarlanır.
• Bu sırada iç malzemeleri hazırlanır. Beyaz peynir ince doğranmış maydanoz ile karıştırılır, kaşar rendelenir. Dilerseniz patates, zeytin gibi farklı malzemelerle de deneyebilirsiniz. İç malzemesi tuzsuz gelirse biraz tuz eklenebilir. İç malzemesinin çok sulu olmamasına dikkat edin yoksa poğaçaların içi düzgün pişmeyecektir.
• Hamur hazır olduğunda yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak içlerine yaklaşık birer tatlı kaşığı iç konulup şekil verilir. En kolayı hamuru iki avcunuzun arasında açıp içine içi yerleştirdikten sonra kenarlarını birleştirip kapatarak yuvarlamak oluyor.
• Poğaçalar fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir ve üstlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpildikten sonra fırına verilir. Ben üstleri daha güzel kızarsın diye yumurta sarısının içine biraz kırmızı biber katıyorum.
• Yaklaşık 20 dakika pişirilir. Poğaçaların piştiğini altlarının kızarmasından anlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Bol domatesli mercimekli bulgur pilavı

Malzemeler:

1 su b. pilavlık bulgur
1 su b. haşlanmış yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek k. domates-biber salçası
1 büyük domates
5-6 adet kurutulmuş domates
2,5 su b. sıcak su
1 et/tavuk/sebze bulyon
Yarım çay b. zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

• Mercimekler önceden haşlanmadıysa yarım saat kadar haşladıktan sonra süzülür.
• Soğan yemeklik doğranır ve bir tenceredeki zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
• Sarımsak ince doğranıp tencereye eklenir ve birkaç kez çevrilir.
• Salça eklenip 1 dakika kadar kavrulur.
• Bulgur ile mercimek tencereye alınır ve 1 dakika daha kavrulur.
• Bu sırada domates küp küp doğranıp tencereye eklenir.
• Su ile bulyon eklenip karıştırılır.
• Kurutulmuş domatesler doğranıp pilava eklenir.
• Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (Yaklaşık 20 dakika)
• Suyunu çekince pilavın altı kapatılıp tencerenin üzerine kağıt havlu serilir, kapağı kapatılır ve 15 dakika demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun :)

Burgulu milföy çubukları

Bir önceki tarifimdeki elmalı erikli milföyü hazırlarken iki milföy hamuru fazla gelince bunu yapmak aklıma geldi. Çay-kahve yanında sunulabilecek şık bir atıştırmalık :)

Malzemeler:

2 adet milföy hamuru
Yarım yumurta sarısı
1,5 çorba kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı vanilin
Pudra şekeri

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır. Fırın tepsisine bir fırın kağıdı serilir.
• Oda sıcaklığında çözülmüş milföy hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürülür.
• Hamurdan 0,5 cm kalınlığında şeritler kesilir. Her bir şerit bir ucundan tutarken kendi etrafında 360 derece çevrilerek fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üstlerine vanilyayla karıştırılan toz şeker serpilir ve fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıktıktan sonra üstlerine pudra şekeri serpilir. İsterseniz biraz tarçın da serpebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Elmalı erikli milföy

Dilerseniz bu tarifteki reçeli hazırlamak yerine annemin erik reçelini milföylerin arasına koyup deneyebilirsiniz! Elinizde bulunan çok tatlı olmayan başka bir reçel de işinizi görecektir :)

Malzemeler:

8 adet kare şeklinde milföy hamuru
2 orta boy elma
3 mürdüm eriği
2 kuru incir
3 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı bal
Yarım limonun suyu
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı toz karanfil

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır. Milföy hamurları fırın tepsisine bir fırın kağıdının üzerine ayrı ayrı dizilir ve çözülmeye bırakılır.
• Erikler ve kuru incirler küçük küçük doğranır, elmalar rendelenir.
• Bir tencereye alınan meyvelere şeker, tarçın, karanfil, zencefil, limon suyu, bal eklenip karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika pişirilir.
• Karışım biraz soğuduktan sonra milföylerin dördünün üzerine, her birine yaklaşık 1,5-2 çorba kaşığı dolusu düşecek şekilde paylaştırılır.
• Diğer dört milföy hamuru üstlerine kapatılıp kenarları çatal ile bastırarak yapıştırılır. Üstlerine çatal ile birkaç delik açılır.
• Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülüp biraz şeker serpilir ve tepsi fırının orta rafına yerleştirilir.
• Üstü iyice kızardığında fırından alınır, sıcak servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma da olursa parmaklarla beraber yenir. :)

Afiyet olsun :)

Patates salatası

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 ekşi elma
6-7 sap taze soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Dereotu
Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

• Patatesler tencerede veya mikrodalgada iyice yumuşayana kadar pişirilir, soğuk sudan geçirilir ve soyulur. Mikrodalgada pişirmek için üzerlerine çatal ile 3-4 delik açtıktan sonra mikrodalgaya konulur. 4 patatesin pişmesi yaklaşık 15 dakika sürecektir. Arada durdurup çevirirseniz eşit pişer ve patateslerin durumunu kontrol edebilirsiniz.
• Maydanoz, taze soğan ve dereotu ince doğranır; sarımsak ezilir; elma doğranır. Bunlar ile zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar patatese eklenip karıştırılır.

Afiyet olsun :)

Kırmızılı yeşilli biber salatası

Bu akşam yemekler annemdendi, yaptığı biber salatasını paylaşmak istedim. Çok çabuk ve kolay, ve bir o kadar da lezzetli. Tarifini blogumda yayınlamama izin verdiği için Nilgün Saryal'a teşekkürler :)

Malzemeler:

3 kırmızı biber
3 yeşil biber
2 diş sarımsak
3 çorba k. zeytinyağı
3 çorba k. balzamik sirke
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

• Geniş bir tencereye dizilen biberlerin yarısını kaplayacak şekilde su konulup biberler yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde kadar kaynatılır.
• Tencereden alınan biberler soğuk sudan geçirilip kabukları soyulur ve dilimlenir.
• Balzamik sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılıp biberin üzerine gezdirilir.
• Buzdolabında soğuduktan sonra servis edilir, hatta bir gün bekledikten sonra suları iyice emdiğinden daha da lezzetli oluyor.

Afiyet olsun :)

Balkabağı çorbası

Biliyorum içimiz dışımız balkabağı oldu, ama bu son :) Bu tarifi Mayoclinic'in tarifleri arasında buldum: http://www.mayoclinic.com/health/healthy-recipes/NU00424. Aslında ben dolapta tavuk suyu olduğu için sebze suyu yerine onu kullandım, bence böyle de güzel oldu. Bir de daha yoğun olması için yarım çorba kaşığı kadar un da ekledim. Canınız farklı bir tat ve sağlıklı bir çorba çektiğinde aklınızda bulunsun :)

Malzemeler:

1,5 su b. balkabağı püresi
3/4 su b. su
1 küçük soğan
2 su b. sebze suyu
Yarım tatlı k. tarçın
1/4 tatlı k. muskat rendesi
1 su b. yağsız süt
Yarım tatlı k. karabiber
Taze soğan

Hazırlanışı:

• Büyük bir tencerede çeyrek su bardağı su kaynatılıp soğan eklenir ve yaklaşık 3 dakika, yumuşayana kadar pişirilir.
• Suyun geri kalanı, sebze suyu, balkabağı püresi, tarçın, karabiber ve muskat eklenir.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
• Süt eklenip ısınana kadar pişirilir, ama kaynatılmaz.
• Doğranmış taze soğan ve karabiber ile servis edilir.

Afiyet olsun :)

Kabaklı ekmek dilimleri

Kabak için farklı bir sunum arıyorsanız, bu ekmek dilimlerini hazırlayıp aperatif ya da atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk yenebileceği gibi yoğurt yerine mozerella veya krem peynirle de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 kabak
5 dilim kepekli ekmek
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane, kekik
1 tutam maydanoz
4 çorba k. yoğurt
Sarımsak veya sarımsak tozu

Hazırlanışı:

• Izgara tavasına biraz zeytinyağı dökülüp ekmek dilimlerinin her iki yanı kızartılır.
• Bu sırada kabak ince yuvarlaklar halinde doğranır, 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Ekmekler tavadan alındıktan sonra kabaklar tavaya dizilir ve dilimlerin her iki tarafı da kızartılır.
• Maydanoz doğranıp yoğurt ile karıştırılır. İstenirse içine sarımsak eklenebilir.
• Kızarmış ekmeklerin üzerine kabak dilimleri dizilip yoğurt gezdirilir, ve birer yaprak maydanoz ile süslenir.

Afiyet olsun :)

Muzlu yulaf ezmeli muffin

Malzemeler:

1,5 su b. un
1 su b. yulaf ezmesi
Yarım su b. şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay k. tuz
1 yumurta
3/4 su b. süt
1/3 su b. sıvıyağ
Yarım tatlı k. vanilya
2 muz
1 avuç fındık

Hazırlanışı:

• Fırın 200 dereceye ayarlanır.
• Un, yulaf ezmesi, şeker, kabartma tozu ve tuz ölçülerek büyük bir kaba konulur.
• Muzlar çatal ile ezilip üzerine yumurta, süt, yağ ve vanilya eklenir.
• Bu karışım unlu karışıma eklenip karıştırılır. Ufalanan fındıklar eklenir.
• Bir kaşık ile 12 muffin kalıbına dağıtıldıktan sonra 15-20 dakika fırına verilir.

Tarifin aslı burada: http://allrecipes.com/recipe/banana-oat-muffins/

Afiyet olsun :)

Sebzeli tavuklu noodle

Bu tarifi farklı sebzelerle de hazırlayabileceğiniz gibi, farklı etlerle ya da vejetaryen yapmayı da tercih edebilirsiniz.

Domates ve beyaz peynirli avokado salatası

Avokadonun faydaları ile ilgili detaylı bilgiyi burada bulabilirsiniz: http://www.avakado.net/?p=avakadonun_faydalari

Avokado nasıl doğranır?
http://cavemanifesto.com/ sitesinden...

Balkabaklı kup

Balkabaklı keki yaptıktan sonra artan balkabağı püresini ve kremayı değerlendirmek için aklıma böyle bir çözüm geldi. Kremayı daha yoğun hale getirmek için biraz da kaymak ekledim. Krema tarifini kaymakla beraber tekrar yazıyorum, ama geri kalan malzemeler kekte de kullandıklarımla aynı. Siz tatlıyı baştan hazırlıyorsanız püre ve baharat karışımı tariflerini burada bulabilirsiniz.

Malzemeler:

1 çorba k. kaymak
100 g labne peyniri
35 g tereyağı
1/2 su b. pudra şekeri
1 çay k. vanilya
1,5 su b. balkabağı püresi
1,5 tatlı k. pumpkin pie spice
Ceviz

Hazırlanışı:

• Labne, tereyağ, pudra şekeri, vanilya ve kaymak karıştırılıp pürüzsüz bir krema elde edilinceye kadar çırpılır.
• Balkabağı püresine baharat karışımı eklenip karıştırılır.
• Cam bardaklara bir sıra balkabağı püresi bir sıra krema olacak şekilde dağıtılır. En üste ufalanmış ceviz serpilir.

Afiyet olsun :)

Narlı havuç kurdeleleri

 
Malzemeler:
2 havuç
1/4 nar
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı:

• Havuçlar temizlendikten sonra bir sebze soyucu kullanılarak uzun şeritler halinde kesilir.
• Narın taneleri ayıklanıp havucun üzerine serpilir.
• Zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirilip servis edilir.

Afiyet olsun :)

Balkabaklı kek

Kullandığım balkabağı püresi ve pumpkin pie spice baharat karışımı için bir önceki tarifime bakabilirsiniz :)
Bu keki yaparken examiner.com'daki bu pumpkin spice cake tarifinden ilham aldım:
http://www.examiner.com/article/fall-recipes-pumpkin-spice-cake
Benim versiyonumda yağ ve şeker biraz daha az ve ekstradan ceviz var. Gerçekten güzel ve muhteşem kokulu bir kek oldu, soğumasını falan bekleyemeden yedim ben :)

Balkabağı püresi

Mevsim sonbahar olunca ben de balkabağı çılgınlığına teslim ettim kendimi… Direk kabak tatlısında da kullanılabileceği gibi, püre haline getirilip kolayca saklanabildiğinden birçok yiyeceğe anında tat katmak için mükemmel bir malzeme balkabağı. Buzdolabınızda balkabağı püreniz olduğu sürece kim tutar sizi! Starbucks’a taş çıkartan bir pumpkin spice latte, güne eğlenceli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak balkabaklı pancake, leziz bir balkabağı çorbası, sonbahar denince akla gelen pumpkin pie veya önümüzdeki günlerde blogumda da tarifini bulabileceğiniz balkabaklı kek yapımında kullanabilirsiniz.

Aşağıda balkabağı püresi ve balkabaklı birçok tarifte kullanılan pumpkin pie spice baharat karışımı tariflerimi bulabilirsiniz. Balkabağı çorbası gibi tuzlu yemeklerde de kullanılabilmesi açısından şeker kullanmadım. Püreyi dilediğiniz miktarda hazırlayıp buzlukta saklayabilir, çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
1,5-2 kg balkabağı
Karanfil

Hazırlanışı:

• Temizlenmiş ve soyulmuş balkabağını eşit parçalar halinde dilimleyin ve bir tencereye dizin.
• Tencerenin dibine 1 su bardağı kadar su ve birkaç karanfil ekledikten sonra yaklaşık 25 dakika, çatal batırdığınızda dağılacak hale gelinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
• Piştikten sonra fazla suyu süzün, karanfilleri çıkarın ve blender veya çatal yardımı ile balkabaklarını pürüzsüz bir püre haline gelinceye dek ezin.
• Soğuduktan sonra püreyi buzdolabında 4 gün saklayabilir veya buz kalıplarına ya da buzdolabı poşetlerine doldurup dondurabilirsiniz.

Pumpkin pie spice:
2 çorba kaşığı toz tarçın, 1 çorba kaşığı zencefil rendesi, yarım tatlı kaşığı yenibahar, yarım tatlı kaşığı toz karanfil karıştırılır ve kapalı bir kapta saklanır. (http://www.parade.com/157763/lorilange/how-to-make-pumpkin-pie-spice/)

Balkabağı püresini kullanmanın 50 yolu:
http://www.52kitchenadventures.com/2012/10/31/50-ways-to-use-up-leftover-pumpkin/

Fırında mantar ve brokoli

Hindistan cevizi kaplı limonlu kurabiye topları

Malzemeler:

2 yumurta

125 g yumuşatılmış tereyağı

2,5 su bardağı un

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilin

Yarım paket kabartma tozu

Yarım limonun suyu

Limon kabuğu rendesi

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

• Fırın 190 dereceye ayarlanır, bir fırın tepsisine fırın kağıdı serilir.
• Yumurtaların sarıları, tereyağı ve pudra şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
•  Limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenip karıştırılır. Varsa birkaç damla limon aroması da kullanılabilir.
•  Un, vanilya, kabartma tozu eklenir ve iyice yoğurulur.
• Misket büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Bunlar önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılarak fırın tepsisine dizilir ve fırına verilir. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

Kurutulmuş domatesli ıspanaklı börek

Malzemeler:

1 paket hazır yufka
450 g dondurulmuş doğranmış ıspanak (1 kg ayıklanmamış ıspanağa eşit)
1 büyük soğan
100 g beyaz peynir
2 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
Süt
7-8 adet kurutulmuş domates
Tuz, karabiber, pul biber
Çörekotu

Hazırlanışı:

• Ispanaklı iç için: Soğanlar yemeklik doğranıp bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Ispanak da eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
• Beyaz peynir ufalanıp pişen ıspanağa eklenir. Bu karışımın tuzu kontrol edilip beyaz peynirin tuzu yeterli değilse biraz tuz eklenebilir. Karabiber eklenir.
• Kurutulmuş domatesler doğranıp ıspanağa eklenir.
• Harç için: Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, 1 yumurta, diğer yumurtanın akı ve bir tutam tuz karıştırılır. Karışım, boza kıvamında olacak kadar süt eklenir. Artan yumurta sarısı böreğin üzerine sürülmek üzere ayrılır.
• Bir börek tepsisi yağlanır ve bir kat yufka uçları dışarıda kalacak şekilde serilip üzerine harcın bir kısmı sürülür.
• İkinci ve üçüncü kat yufkalar buruşturularak tepsinin dışına taşmayacak şekilde serilir ve üstlerine harç sürülür.
• Ispanaklı iç, suyu kaldıysa alınmadan yufkanın üzerine yayılır.
• Kalan 3 yufka da aynı şekilde serilir. En üst katın üzerine kalan harca yumurta sarısı ve biraz pul biber karıştırılarak sürülür. Üzerine çörekotu serpilir.
• Fırında 180-200 derecede içi iyice pişip üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

Mantarlı şarap soslu "ayyaş tavuk"

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
4 domates
200 g mantar
Yarım su bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber, pul biber, reyhan
Yarım çorba kaşığı un
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Tavuk göğüsleri uzunlamasına ortadan ikiye bölünür, tuz ve karabiber ile baharatlandırıldıktan sonra bir tavada az zeytinyağında iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
• Bu sırada domatesler küp küp, mantarlar şerit şerit doğranır.
• Tavuklar tavadan alınıp kenara konur. Tavada yağ kalmadıysa biraz daha eklenir ve domates,  reyhan ve pulbiber konulup domatesler suyunu verip bir sos oluşturana kadar kısık ateşte pişirilir.
• Mantarlar tavaya alınıp karıştırılır.
• Şarap da eklenip 5 dakika pişirilir.
• Sos tavanın bir kenarına toplanıp içine un eklenir ve iyice karıştırılır.
• Tavuk da tavaya alınır ve yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun :)

Çikolatalı makaron

İtiraf ediyorum, ilk denemem olduğu ve kıvamını tutturabileceğimden emin olmadığım için bu makaronları sıfırdan değil de Carte D'or çikolatalı makaron karışımını kullanarak yaptım. Bence ilk deneme için fena sayılmazlar, bir dahaki sefere kendim yapabileceğim konusunda ümitliyim :)

Malzemeler:
 
Carte D'or Çikolatalı Makaron kek karışımı
2 adet orta boy yumurtanın akı (fazla olursa makaronların üzeri çatlak oluyormuş bu yüzden büyük yumurta kullanmayın)
100 ml süt

Hazırlanışı:

• Çikolatalı dolgu için: Süt kaynatılır ve çikolatalı dolgu karışımı eklenip çırpma teli ile karıştırılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kapatılır ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılır.

• Çikolatalı makaron için: Oda sıcaklığındaki 2 yumurta akı, cam bir kasede mikserin orta ayarında en az 4 dakika çırpılır. Elde edilen karışım, kase ters çevrildiğinde akmadan yerinde duruyor olmalıdır. Kullanılan yumurtaların taze olması ve yumurta sarısının karışmaması önemlidir.
• Çikolatalı makaron karışımı köpürtülen yumurta akına eklenir ve karışım homojen hale gelene kadar tahta bir kaşık ile aşağıdan yukarıya doğru, yavaşça ve kısa bir süre karıştırılır. Fazla karıştırılmamalıdır çünkü aksi takdirde karışım sulanıp tepside fazla yayılacaktır.
• Fırın 50 dereceye ayarlanır. (en düşük ısı ayarı)
• Bir kaşık veya krema torbası yardımı ile karışım fırın tepsisine serilmiş bir fırın kağıdının üzerine eşit aralıklar ile 24 parça halinde dağıtılır.
• Makaronlar, üstlerinin kuruması için fırının orta rafında 20 dakika boyunca 50 derecede; daha sonra fırından çıkarılmadan 20 dakika boyunca 150 derecede pişirilir.
• Fırından alınan makaronlar en az 5 dakika soğumaya bırakıldıktan sonra kağıttan ayrılır. Her bir makaronun düz olan yüzeyine eşit miktarda çikolatalı dolgu sürülür ve ikişer ikişer birleştirilir.
• Buzdolabında en az 1 saat bekletildikten sonra servis edilir. Makaronların nemden etkilenmemesi için kapalı bir kapta muhafaza edilmesi gerekmektedir.
• Makaronlar, 2 gün içerisinde tüketilmelidir. İstenirse makaronlar birbirine değmeyecek şekilde derin dondurucuya konup, yeneceği zaman önceki geceden buzdolabına indirilebilir.

Afiyet olsun :)

Kıymalı bamya

Malzemeler:

450 g bamya (Superfresh'in donmuş bamyasını kullandım)
200 g kıyma
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
2 domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım limonun suyu
1 tutam maydanoz
1 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Pulbiber

Hazırlanışı:

• Soğanlar ince ince doğranır ve bir tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağında kavrulur.
• Kıyma da eklenip kavurmaya devam edilir. Salça ve sarımsak eklenir.
• Kıyma iyice piştiğinde doğranmış domatesler ve bamya eklenir, üzerine limon suyu, su ve ince doğranmış maydanoz ilave edilir.
• Yemeğin tuzu ve pulbiberi atılır ve kapağı kapalı şekilde bamyalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun :)

Peynirli tuzlu muffin

Bu tarif, evde artan yoğurt, peynir, maydanozunuzu değerlendirmenin kolay bir yolu. Ben elimde  beyaz peynir, süzme yoğurt ve hellim peyniri olduğu için onları kullandım; ama farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Bu malzemelerle hazırladığım karışımdan 12 küçük muffin çıktı.

Malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı un
3/4 su bardağı yoğurt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
75 g kaşar peyniri
100 g beyaz peynir (az yağlı)
Yarım paket kabartma tozu
Bir tutam maydanoz
Tuz (fazla atmayın çünkü peynirin de tuzu var)
İsteğe göre karabiber, nane, pulbiber, çörekotu

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır, muffin kalıbına kağıtlar dizilir.
• Yumurta, yoğurt ve yağ iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu da eklenip karıştırılır.
• Doğranan beyaz peynir ve maydanoz ile rendelenen kaşar peyniri eklenir.
• Tuz ve baharatlar eklenir.
• Karışım, bir kaşık yardımıyla üzerinde kabarma payı için biraz boşluk kalacak şekilde muffin kalıplarına paylaştırılır. Üzerine çörekotu serpilip fırına verilir. Üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı taze fasulye

Malzemeler:

50 ml zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 havuç
500 g taze fasulye
1 çay kaşığı toz şeker
1 büyük domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Kaynar su
Tuz

Hazırlanışı:

• Fasulyeler kılçıkları çıkarılarak ayıklanır, ortadan ikiye kırılır, bol suda yıkanır.
• Soğan küp küp, havuçlar yuvarlak doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı konup soğanlar pembeleşene kadar pişirilir ve havuç da eklenip bir süre çevrilir.
• Taze fasulye eklenip tuz ve şeker ilave edilir. Suyunu çekene kadar karıştırılır.
• Bir bardakta salça biraz suda eritilir, tencereye eklenir. Daha sonra fasulyeleri kaplayacak şekilde kaynar su eklenir.
• En üste doğranan domates eklenip taze fasulye yumuşayana kadar pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun :)

Fırında nar ekşili domates soslu dana fileto

Malzemeler:

4 adet dana fileto
2 büyük patates
1 soğan
100 g domates püresi
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Hazırlanışı:

• Fırın 200 dereceye ısıtılır.
• Soğan yarım ay şeklinde, patatesler elma dilim, sarımsak da küçük küçük doğranır.
• Bir kapta domates püresi, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlar karıştırılır.
• Hazırlanan sos fırın kabında soğan, sarımsak, patates ve filetoların üzerine dökülür ve hepsini kaplayacak şekilde karıştırılır.
• En son filetolar alttaki soğan ve patatesin üzerine yerleştirilir.
• 200 derecede bir süre piştikten sonra yanmaması için fırını 170 dereceye indirip üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Bici bici

Adana'nın sıcak yazında serinleten tatlı bici bici... Geçen hafta ilk kez yeme şansım oldu. Yaz dönemi bittiği için dışarıdaki yerler bici bici sezonunu kapatmıştı, biz de evde yaptık :) İçindeki gül suyu ve ezilmiş buz ile gerçekten hafif ve hoş kokulu bir tatlı.

Malzemeler:

2 litre su
1 su bardağı nişasta (mısır ya da buğday olabilir, biz mısır nişastası kullandık)
Pudra şekeri (istenildiği kadar)
Gül suyu
Kırmızı gıda boyası (aktarlarda satılıyor)

Hazırlanışı:

• Soğuk su ve nişasta bir tencerede nişasta iyice karıştırılır.
• Tencere orta ateşte yanan ocağa alınır ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılır.
• Karışım iki parmak kalınlığında olacak şekilde ıslatılmış yayvan bir kaba aktarılır.
• Soğuması için buzdolabında 6 saat bekletilir. Bu sırada üzerinin kurumaması için üzerine temiz bir bez örtüp biraz su dökmeniz önerilir.
• Bu sırada tatlının üzerine eklenecek malzemeler hazırlanır. 1 litre soğuk suya çay kaşığının ucuyla gıda boyası ve 4 çorba kaşığı gül suyu eklenir.
• Karsambaç için buzu blender'dan geçirebilirsiniz. Ya da buzları bir poşede koyup ezebilirsiniz. Kışın da taze kar kullanmak eğlenceli olabilir :)

Servis:

• Buzdolabından çıkan nişastalı muhallebi küçük küplere bölünür ve kaselere konulur. Üzerine hazırlanan kırmızı sudan dökülür, karsambaç ve pudra şekeri eklenir. İsterseniz doğranmış muz da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)