Bici bici

Adana'nın sıcak yazında serinleten tatlı bici bici... Geçen hafta ilk kez yeme şansım oldu. Yaz dönemi bittiği için dışarıdaki yerler bici bici sezonunu kapatmıştı, biz de evde yaptık :) İçindeki gül suyu ve ezilmiş buz ile gerçekten hafif ve hoş kokulu bir tatlı.

Malzemeler:

2 litre su
1 su bardağı nişasta (mısır ya da buğday olabilir, biz mısır nişastası kullandık)
Pudra şekeri (istenildiği kadar)
Gül suyu
Kırmızı gıda boyası (aktarlarda satılıyor)

Hazırlanışı:

• Soğuk su ve nişasta bir tencerede nişasta iyice karıştırılır.
• Tencere orta ateşte yanan ocağa alınır ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılır.
• Karışım iki parmak kalınlığında olacak şekilde ıslatılmış yayvan bir kaba aktarılır.
• Soğuması için buzdolabında 6 saat bekletilir. Bu sırada üzerinin kurumaması için üzerine temiz bir bez örtüp biraz su dökmeniz önerilir.
• Bu sırada tatlının üzerine eklenecek malzemeler hazırlanır. 1 litre soğuk suya çay kaşığının ucuyla gıda boyası ve 4 çorba kaşığı gül suyu eklenir.
• Karsambaç için buzu blender'dan geçirebilirsiniz. Ya da buzları bir poşede koyup ezebilirsiniz. Kışın da taze kar kullanmak eğlenceli olabilir :)

Servis:

• Buzdolabından çıkan nişastalı muhallebi küçük küplere bölünür ve kaselere konulur. Üzerine hazırlanan kırmızı sudan dökülür, karsambaç ve pudra şekeri eklenir. İsterseniz doğranmış muz da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)