Mantarlı şarap soslu "ayyaş tavuk"

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
4 domates
200 g mantar
Yarım su bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber, pul biber, reyhan
Yarım çorba kaşığı un
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Tavuk göğüsleri uzunlamasına ortadan ikiye bölünür, tuz ve karabiber ile baharatlandırıldıktan sonra bir tavada az zeytinyağında iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
• Bu sırada domatesler küp küp, mantarlar şerit şerit doğranır.
• Tavuklar tavadan alınıp kenara konur. Tavada yağ kalmadıysa biraz daha eklenir ve domates,  reyhan ve pulbiber konulup domatesler suyunu verip bir sos oluşturana kadar kısık ateşte pişirilir.
• Mantarlar tavaya alınıp karıştırılır.
• Şarap da eklenip 5 dakika pişirilir.
• Sos tavanın bir kenarına toplanıp içine un eklenir ve iyice karıştırılır.
• Tavuk da tavaya alınır ve yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun :)