Bol domatesli mercimekli bulgur pilavı

Malzemeler:

1 su b. pilavlık bulgur
1 su b. haşlanmış yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek k. domates-biber salçası
1 büyük domates
5-6 adet kurutulmuş domates
2,5 su b. sıcak su
1 et/tavuk/sebze bulyon
Yarım çay b. zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

• Mercimekler önceden haşlanmadıysa yarım saat kadar haşladıktan sonra süzülür.
• Soğan yemeklik doğranır ve bir tenceredeki zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
• Sarımsak ince doğranıp tencereye eklenir ve birkaç kez çevrilir.
• Salça eklenip 1 dakika kadar kavrulur.
• Bulgur ile mercimek tencereye alınır ve 1 dakika daha kavrulur.
• Bu sırada domates küp küp doğranıp tencereye eklenir.
• Su ile bulyon eklenip karıştırılır.
• Kurutulmuş domatesler doğranıp pilava eklenir.
• Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (Yaklaşık 20 dakika)
• Suyunu çekince pilavın altı kapatılıp tencerenin üzerine kağıt havlu serilir, kapağı kapatılır ve 15 dakika demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun :)