Portakallı tarçınlı mermer kek

Malzemeler:

3 yumurta
1 portakal
1 su b. toz şeker
1/3 su b. süt
3/4 su b. sıvıyağ
3 su b. un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su b. kırılmış fındık
2 çorba k. kakao

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır.
• Portakalın kabuğu rendelenip şeker ile karıştırılır.
• Yumurtalar eklenir ve mikser ile kabarıp beyazlaşana kadar çırpılır.
• Portakalın suyu sıkılır, bir su bardağına aktarılır ve bardağın geri kalanı süt ile doldurulur. Karışım keke eklenir ve karıştırılır.
• Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın diğer malzemelere eklenir ve düşük hızda karıştırılır.
• Fındık eklenip karıştırılır.
• Karışımın üçte birine ayrı bir kaba alınarak kakao eklenir.
• İki ayrı karışım yağlanıp unlanmış kek kalıbına desenli olacak şekilde dökülür.
• Isıtılmış fırında yaklaşık yarım saat, ya da kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirilir.
• Fırından çıkınca isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilebilir ya da portakal suyu dökülebilir.

Afiyet olsun :)

Peynir bombaları

Yaptığım poğaçalardan biraz beyaz peynirli iç ve üstlerine sürdüğüm yumurta sarısının beyazı artınca ben de bunları yaptım :) Dışı kıtır kıtır, içi beyaz peynir ve maydanozlu bu yuvarlakları hazırlamak 10 dakikanızı bile almayacak :)

Malzemeler:

Yarım su b. ufalanmış beyaz peynir
Bir avuç maydanoz
1-2 dilim kepekli ekmek
Yumurta akı
Un
Galeta unu
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Maydanoz doğranır. Beyaz peynir ve kepekli ekmeğin yumuşak kısmı ufalanıp maydanoza eklenir.
• Bunların hepsi karıştırılıp yoğurulur ve misket büyüklüğünde toplar haline getirilir.
• Toplar sırayla una, yumurta akına ve galeta ununa batırıldıktan sonra üstleri güzelce kızarana dek zeytinyağında çevirerek kızartılır.

Afiyet olsun :)

Mayalı poğaça

9:40 dersinden önce yenen Mozart poğaçasına hasret kalanlara gelsin bugünkü tarif :)
Kaynak olarak Aktif Mutfak'ın sitesindeki poğaça tarifini kullandım (http://www.aktifmutfak.com/kuru-mayali-pogaca.html) Ben daha sağlıklı olması için tam buğday unuyla yaptım. İç olarak da yarısına beyaz peynir-maydanoz karışımı, yarısına da taze kaşar koydum.
Poğaçalardan birini Mozart'ın kepekli beyaz peynirli poğaçasına benzetmek için beyaz peynirli içi hamurun ortasına koyup kapatmak yerine direk hamurla karıştırıp şekil verdim. Onun fotoğrafını buraya koyamıyorum çünkü yedim :) Birazcık andırmış sanki Mozart'ınkini :)

Malzemeler:

3 su b. tam buğday unu
1 paket kuru maya
1 çay k. tuz
2 yemek k. toz şeker
1 su b. süt
100 g margarin
1 tutam maydanoz
1/2 su b. ufalanmış beyaz peynir
3/4 su b. rendelenmiş kaşar peyniri
Bir yumurtanın sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:

• Un, derin bir kabın içine elenir ve ortasına bir çukur açılır.
• Maya, tuz ve şeker çukurun içine konulur.
• Margarin ısıtılarak eritilir ve ılık süt ile karıştırılır. Bu karışım una eklenip 10 dakika kadar yoğurulur.
• Kabın üzerine nemli bir havlu örtülür ve hamur 30 dakika S. cerevisiae'lara emanet edilir :)
• Fırın açılıp 180 dereceye ayarlanır.
• Bu sırada iç malzemeleri hazırlanır. Beyaz peynir ince doğranmış maydanoz ile karıştırılır, kaşar rendelenir. Dilerseniz patates, zeytin gibi farklı malzemelerle de deneyebilirsiniz. İç malzemesi tuzsuz gelirse biraz tuz eklenebilir. İç malzemesinin çok sulu olmamasına dikkat edin yoksa poğaçaların içi düzgün pişmeyecektir.
• Hamur hazır olduğunda yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak içlerine yaklaşık birer tatlı kaşığı iç konulup şekil verilir. En kolayı hamuru iki avcunuzun arasında açıp içine içi yerleştirdikten sonra kenarlarını birleştirip kapatarak yuvarlamak oluyor.
• Poğaçalar fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir ve üstlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpildikten sonra fırına verilir. Ben üstleri daha güzel kızarsın diye yumurta sarısının içine biraz kırmızı biber katıyorum.
• Yaklaşık 20 dakika pişirilir. Poğaçaların piştiğini altlarının kızarmasından anlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Bol domatesli mercimekli bulgur pilavı

Malzemeler:

1 su b. pilavlık bulgur
1 su b. haşlanmış yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek k. domates-biber salçası
1 büyük domates
5-6 adet kurutulmuş domates
2,5 su b. sıcak su
1 et/tavuk/sebze bulyon
Yarım çay b. zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

• Mercimekler önceden haşlanmadıysa yarım saat kadar haşladıktan sonra süzülür.
• Soğan yemeklik doğranır ve bir tenceredeki zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
• Sarımsak ince doğranıp tencereye eklenir ve birkaç kez çevrilir.
• Salça eklenip 1 dakika kadar kavrulur.
• Bulgur ile mercimek tencereye alınır ve 1 dakika daha kavrulur.
• Bu sırada domates küp küp doğranıp tencereye eklenir.
• Su ile bulyon eklenip karıştırılır.
• Kurutulmuş domatesler doğranıp pilava eklenir.
• Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (Yaklaşık 20 dakika)
• Suyunu çekince pilavın altı kapatılıp tencerenin üzerine kağıt havlu serilir, kapağı kapatılır ve 15 dakika demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun :)

Burgulu milföy çubukları

Bir önceki tarifimdeki elmalı erikli milföyü hazırlarken iki milföy hamuru fazla gelince bunu yapmak aklıma geldi. Çay-kahve yanında sunulabilecek şık bir atıştırmalık :)

Malzemeler:

2 adet milföy hamuru
Yarım yumurta sarısı
1,5 çorba kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı vanilin
Pudra şekeri

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır. Fırın tepsisine bir fırın kağıdı serilir.
• Oda sıcaklığında çözülmüş milföy hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürülür.
• Hamurdan 0,5 cm kalınlığında şeritler kesilir. Her bir şerit bir ucundan tutarken kendi etrafında 360 derece çevrilerek fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üstlerine vanilyayla karıştırılan toz şeker serpilir ve fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıktıktan sonra üstlerine pudra şekeri serpilir. İsterseniz biraz tarçın da serpebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Elmalı erikli milföy

Dilerseniz bu tarifteki reçeli hazırlamak yerine annemin erik reçelini milföylerin arasına koyup deneyebilirsiniz! Elinizde bulunan çok tatlı olmayan başka bir reçel de işinizi görecektir :)

Malzemeler:

8 adet kare şeklinde milföy hamuru
2 orta boy elma
3 mürdüm eriği
2 kuru incir
3 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı bal
Yarım limonun suyu
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı toz karanfil

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır. Milföy hamurları fırın tepsisine bir fırın kağıdının üzerine ayrı ayrı dizilir ve çözülmeye bırakılır.
• Erikler ve kuru incirler küçük küçük doğranır, elmalar rendelenir.
• Bir tencereye alınan meyvelere şeker, tarçın, karanfil, zencefil, limon suyu, bal eklenip karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika pişirilir.
• Karışım biraz soğuduktan sonra milföylerin dördünün üzerine, her birine yaklaşık 1,5-2 çorba kaşığı dolusu düşecek şekilde paylaştırılır.
• Diğer dört milföy hamuru üstlerine kapatılıp kenarları çatal ile bastırarak yapıştırılır. Üstlerine çatal ile birkaç delik açılır.
• Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülüp biraz şeker serpilir ve tepsi fırının orta rafına yerleştirilir.
• Üstü iyice kızardığında fırından alınır, sıcak servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma da olursa parmaklarla beraber yenir. :)

Afiyet olsun :)

Patates salatası

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 ekşi elma
6-7 sap taze soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Dereotu
Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

• Patatesler tencerede veya mikrodalgada iyice yumuşayana kadar pişirilir, soğuk sudan geçirilir ve soyulur. Mikrodalgada pişirmek için üzerlerine çatal ile 3-4 delik açtıktan sonra mikrodalgaya konulur. 4 patatesin pişmesi yaklaşık 15 dakika sürecektir. Arada durdurup çevirirseniz eşit pişer ve patateslerin durumunu kontrol edebilirsiniz.
• Maydanoz, taze soğan ve dereotu ince doğranır; sarımsak ezilir; elma doğranır. Bunlar ile zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar patatese eklenip karıştırılır.

Afiyet olsun :)

Kırmızılı yeşilli biber salatası

Bu akşam yemekler annemdendi, yaptığı biber salatasını paylaşmak istedim. Çok çabuk ve kolay, ve bir o kadar da lezzetli. Tarifini blogumda yayınlamama izin verdiği için Nilgün Saryal'a teşekkürler :)

Malzemeler:

3 kırmızı biber
3 yeşil biber
2 diş sarımsak
3 çorba k. zeytinyağı
3 çorba k. balzamik sirke
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

• Geniş bir tencereye dizilen biberlerin yarısını kaplayacak şekilde su konulup biberler yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde kadar kaynatılır.
• Tencereden alınan biberler soğuk sudan geçirilip kabukları soyulur ve dilimlenir.
• Balzamik sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılıp biberin üzerine gezdirilir.
• Buzdolabında soğuduktan sonra servis edilir, hatta bir gün bekledikten sonra suları iyice emdiğinden daha da lezzetli oluyor.

Afiyet olsun :)

Balkabağı çorbası

Biliyorum içimiz dışımız balkabağı oldu, ama bu son :) Bu tarifi Mayoclinic'in tarifleri arasında buldum: http://www.mayoclinic.com/health/healthy-recipes/NU00424. Aslında ben dolapta tavuk suyu olduğu için sebze suyu yerine onu kullandım, bence böyle de güzel oldu. Bir de daha yoğun olması için yarım çorba kaşığı kadar un da ekledim. Canınız farklı bir tat ve sağlıklı bir çorba çektiğinde aklınızda bulunsun :)

Malzemeler:

1,5 su b. balkabağı püresi
3/4 su b. su
1 küçük soğan
2 su b. sebze suyu
Yarım tatlı k. tarçın
1/4 tatlı k. muskat rendesi
1 su b. yağsız süt
Yarım tatlı k. karabiber
Taze soğan

Hazırlanışı:

• Büyük bir tencerede çeyrek su bardağı su kaynatılıp soğan eklenir ve yaklaşık 3 dakika, yumuşayana kadar pişirilir.
• Suyun geri kalanı, sebze suyu, balkabağı püresi, tarçın, karabiber ve muskat eklenir.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
• Süt eklenip ısınana kadar pişirilir, ama kaynatılmaz.
• Doğranmış taze soğan ve karabiber ile servis edilir.

Afiyet olsun :)

Kabaklı ekmek dilimleri

Kabak için farklı bir sunum arıyorsanız, bu ekmek dilimlerini hazırlayıp aperatif ya da atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk yenebileceği gibi yoğurt yerine mozerella veya krem peynirle de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 kabak
5 dilim kepekli ekmek
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane, kekik
1 tutam maydanoz
4 çorba k. yoğurt
Sarımsak veya sarımsak tozu

Hazırlanışı:

• Izgara tavasına biraz zeytinyağı dökülüp ekmek dilimlerinin her iki yanı kızartılır.
• Bu sırada kabak ince yuvarlaklar halinde doğranır, 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Ekmekler tavadan alındıktan sonra kabaklar tavaya dizilir ve dilimlerin her iki tarafı da kızartılır.
• Maydanoz doğranıp yoğurt ile karıştırılır. İstenirse içine sarımsak eklenebilir.
• Kızarmış ekmeklerin üzerine kabak dilimleri dizilip yoğurt gezdirilir, ve birer yaprak maydanoz ile süslenir.

Afiyet olsun :)

Muzlu yulaf ezmeli muffin

Malzemeler:

1,5 su b. un
1 su b. yulaf ezmesi
Yarım su b. şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay k. tuz
1 yumurta
3/4 su b. süt
1/3 su b. sıvıyağ
Yarım tatlı k. vanilya
2 muz
1 avuç fındık

Hazırlanışı:

• Fırın 200 dereceye ayarlanır.
• Un, yulaf ezmesi, şeker, kabartma tozu ve tuz ölçülerek büyük bir kaba konulur.
• Muzlar çatal ile ezilip üzerine yumurta, süt, yağ ve vanilya eklenir.
• Bu karışım unlu karışıma eklenip karıştırılır. Ufalanan fındıklar eklenir.
• Bir kaşık ile 12 muffin kalıbına dağıtıldıktan sonra 15-20 dakika fırına verilir.

Tarifin aslı burada: http://allrecipes.com/recipe/banana-oat-muffins/

Afiyet olsun :)

Sebzeli tavuklu noodle

Bu tarifi farklı sebzelerle de hazırlayabileceğiniz gibi, farklı etlerle ya da vejetaryen yapmayı da tercih edebilirsiniz.

Domates ve beyaz peynirli avokado salatası

Avokadonun faydaları ile ilgili detaylı bilgiyi burada bulabilirsiniz: http://www.avakado.net/?p=avakadonun_faydalari

Avokado nasıl doğranır?
http://cavemanifesto.com/ sitesinden...

Balkabaklı kup

Balkabaklı keki yaptıktan sonra artan balkabağı püresini ve kremayı değerlendirmek için aklıma böyle bir çözüm geldi. Kremayı daha yoğun hale getirmek için biraz da kaymak ekledim. Krema tarifini kaymakla beraber tekrar yazıyorum, ama geri kalan malzemeler kekte de kullandıklarımla aynı. Siz tatlıyı baştan hazırlıyorsanız püre ve baharat karışımı tariflerini burada bulabilirsiniz.

Malzemeler:

1 çorba k. kaymak
100 g labne peyniri
35 g tereyağı
1/2 su b. pudra şekeri
1 çay k. vanilya
1,5 su b. balkabağı püresi
1,5 tatlı k. pumpkin pie spice
Ceviz

Hazırlanışı:

• Labne, tereyağ, pudra şekeri, vanilya ve kaymak karıştırılıp pürüzsüz bir krema elde edilinceye kadar çırpılır.
• Balkabağı püresine baharat karışımı eklenip karıştırılır.
• Cam bardaklara bir sıra balkabağı püresi bir sıra krema olacak şekilde dağıtılır. En üste ufalanmış ceviz serpilir.

Afiyet olsun :)

Narlı havuç kurdeleleri

 
Malzemeler:
2 havuç
1/4 nar
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı:

• Havuçlar temizlendikten sonra bir sebze soyucu kullanılarak uzun şeritler halinde kesilir.
• Narın taneleri ayıklanıp havucun üzerine serpilir.
• Zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirilip servis edilir.

Afiyet olsun :)

Balkabaklı kek

Kullandığım balkabağı püresi ve pumpkin pie spice baharat karışımı için bir önceki tarifime bakabilirsiniz :)
Bu keki yaparken examiner.com'daki bu pumpkin spice cake tarifinden ilham aldım:
http://www.examiner.com/article/fall-recipes-pumpkin-spice-cake
Benim versiyonumda yağ ve şeker biraz daha az ve ekstradan ceviz var. Gerçekten güzel ve muhteşem kokulu bir kek oldu, soğumasını falan bekleyemeden yedim ben :)

Balkabağı püresi

Mevsim sonbahar olunca ben de balkabağı çılgınlığına teslim ettim kendimi… Direk kabak tatlısında da kullanılabileceği gibi, püre haline getirilip kolayca saklanabildiğinden birçok yiyeceğe anında tat katmak için mükemmel bir malzeme balkabağı. Buzdolabınızda balkabağı püreniz olduğu sürece kim tutar sizi! Starbucks’a taş çıkartan bir pumpkin spice latte, güne eğlenceli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak balkabaklı pancake, leziz bir balkabağı çorbası, sonbahar denince akla gelen pumpkin pie veya önümüzdeki günlerde blogumda da tarifini bulabileceğiniz balkabaklı kek yapımında kullanabilirsiniz.

Aşağıda balkabağı püresi ve balkabaklı birçok tarifte kullanılan pumpkin pie spice baharat karışımı tariflerimi bulabilirsiniz. Balkabağı çorbası gibi tuzlu yemeklerde de kullanılabilmesi açısından şeker kullanmadım. Püreyi dilediğiniz miktarda hazırlayıp buzlukta saklayabilir, çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
1,5-2 kg balkabağı
Karanfil

Hazırlanışı:

• Temizlenmiş ve soyulmuş balkabağını eşit parçalar halinde dilimleyin ve bir tencereye dizin.
• Tencerenin dibine 1 su bardağı kadar su ve birkaç karanfil ekledikten sonra yaklaşık 25 dakika, çatal batırdığınızda dağılacak hale gelinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
• Piştikten sonra fazla suyu süzün, karanfilleri çıkarın ve blender veya çatal yardımı ile balkabaklarını pürüzsüz bir püre haline gelinceye dek ezin.
• Soğuduktan sonra püreyi buzdolabında 4 gün saklayabilir veya buz kalıplarına ya da buzdolabı poşetlerine doldurup dondurabilirsiniz.

Pumpkin pie spice:
2 çorba kaşığı toz tarçın, 1 çorba kaşığı zencefil rendesi, yarım tatlı kaşığı yenibahar, yarım tatlı kaşığı toz karanfil karıştırılır ve kapalı bir kapta saklanır. (http://www.parade.com/157763/lorilange/how-to-make-pumpkin-pie-spice/)

Balkabağı püresini kullanmanın 50 yolu:
http://www.52kitchenadventures.com/2012/10/31/50-ways-to-use-up-leftover-pumpkin/

Fırında mantar ve brokoli

Hindistan cevizi kaplı limonlu kurabiye topları

Malzemeler:

2 yumurta

125 g yumuşatılmış tereyağı

2,5 su bardağı un

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilin

Yarım paket kabartma tozu

Yarım limonun suyu

Limon kabuğu rendesi

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

• Fırın 190 dereceye ayarlanır, bir fırın tepsisine fırın kağıdı serilir.
• Yumurtaların sarıları, tereyağı ve pudra şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
•  Limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenip karıştırılır. Varsa birkaç damla limon aroması da kullanılabilir.
•  Un, vanilya, kabartma tozu eklenir ve iyice yoğurulur.
• Misket büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Bunlar önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılarak fırın tepsisine dizilir ve fırına verilir. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

Kurutulmuş domatesli ıspanaklı börek

Malzemeler:

1 paket hazır yufka
450 g dondurulmuş doğranmış ıspanak (1 kg ayıklanmamış ıspanağa eşit)
1 büyük soğan
100 g beyaz peynir
2 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
Süt
7-8 adet kurutulmuş domates
Tuz, karabiber, pul biber
Çörekotu

Hazırlanışı:

• Ispanaklı iç için: Soğanlar yemeklik doğranıp bir tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Ispanak da eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
• Beyaz peynir ufalanıp pişen ıspanağa eklenir. Bu karışımın tuzu kontrol edilip beyaz peynirin tuzu yeterli değilse biraz tuz eklenebilir. Karabiber eklenir.
• Kurutulmuş domatesler doğranıp ıspanağa eklenir.
• Harç için: Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, 1 yumurta, diğer yumurtanın akı ve bir tutam tuz karıştırılır. Karışım, boza kıvamında olacak kadar süt eklenir. Artan yumurta sarısı böreğin üzerine sürülmek üzere ayrılır.
• Bir börek tepsisi yağlanır ve bir kat yufka uçları dışarıda kalacak şekilde serilip üzerine harcın bir kısmı sürülür.
• İkinci ve üçüncü kat yufkalar buruşturularak tepsinin dışına taşmayacak şekilde serilir ve üstlerine harç sürülür.
• Ispanaklı iç, suyu kaldıysa alınmadan yufkanın üzerine yayılır.
• Kalan 3 yufka da aynı şekilde serilir. En üst katın üzerine kalan harca yumurta sarısı ve biraz pul biber karıştırılarak sürülür. Üzerine çörekotu serpilir.
• Fırında 180-200 derecede içi iyice pişip üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun :)

Mantarlı şarap soslu "ayyaş tavuk"

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
4 domates
200 g mantar
Yarım su bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber, pul biber, reyhan
Yarım çorba kaşığı un
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Tavuk göğüsleri uzunlamasına ortadan ikiye bölünür, tuz ve karabiber ile baharatlandırıldıktan sonra bir tavada az zeytinyağında iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
• Bu sırada domatesler küp küp, mantarlar şerit şerit doğranır.
• Tavuklar tavadan alınıp kenara konur. Tavada yağ kalmadıysa biraz daha eklenir ve domates,  reyhan ve pulbiber konulup domatesler suyunu verip bir sos oluşturana kadar kısık ateşte pişirilir.
• Mantarlar tavaya alınıp karıştırılır.
• Şarap da eklenip 5 dakika pişirilir.
• Sos tavanın bir kenarına toplanıp içine un eklenir ve iyice karıştırılır.
• Tavuk da tavaya alınır ve yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun :)