Elmalı kek

1 aylık bir vize ve taşınma telaşından sonra yeni evimden ilk tarifimi paylaşıyorum :) Bol yağmurlu bu memleketin elmalarının bolluğundan faydalanıp bu keki yaptım. Ben kekin içine Apfelmus (elma püresi) koydum ama bulamazsanız biraz şeker ile pişirilmiş elma rendesi de kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce şekerini kontrol etseniz iyi olur çünkü benim kullandığım Apfelmus şekerli olduğu için fazla toz şeker kullanmadım. Sıcakken vanilyalı dondurmayla denemenizi tavsiye ederim :)

Malzemeler:

2 yumurta

2 çorba k. şeker

1/3 su b. süt

2/3 su b. elma püresi

60 g tereyağ

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çorba k. sıvı yağ

2 su b. un

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilin

2 küçük kırmızı elma

Hazırlanışı:

• Bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Yumurtaları ve şekeri çırpın; sütü, elma püresini, tarçını, eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Tarçın seviyorsanız daha fazla da koyabilirsiniz.
• Un, kabartma tozu ve vanilini eledikten sonra sıvı karışıma ekleyip karıştırın.
• Kek kalıbına döktüğünüz karışımın üzerine elma dilimleri dizin, en üste biraz toz şeker serpip fırına verin.
• Yaklaşık 30-40 dakika sonra, kekin üzeri iyice kızardığında fırından alın. Gerekirse ısıyı yukarıdan vererek birkaç dakika kızartabilirsiniz.
• Biraz soğuduktan sonra dilimleyip sıcakken servis edin.

Afiyet olsun :)

Kakaolu mikrodalga keki

Canınız gecenin bir yarısında deli gibi kek istiyor ama fırınınız mı yok? Üstelik Almanya'da olduğunuz için Burger'dan sufle de mi sipariş edemiyorsunuz?! Aç aç Burulça'nın bloguna girip de yemek fotoğraflarını gördüğünüze pişman mı oldunuz? Ne yapacaksınız o zaman? Mikrodalga keki! İşte acil durumlarda imdadınıza yetişebilecek bir tarif... İçine çikolata parçaları, farklı aromalar ya da fındık-fıstık katma; üzerine krema, süt, çikolata sosu ya da dondurma ekleme kısmını sizin yaratıcılığınıza ve o andaki tatlı ihtiyacınızın seviyesine bırakıyorum :)

Malzemeler:

4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı vanilin
1 yumurta
3 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Kuru malzemeleri büyükçe bir kupanın içine döküp karıştırın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra en son iki ayrı kahve bardağına da bölebilirsiniz.
• Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
• Süt ve sıvı yağı da ekledikten sonra mikrodalganın yüksek ayarında 2,5-3 dakika pişirin. Kek epey kabaracağı için mikrodalgaya koyarken kupanın altına bir tabak koymanız ve pişerken bir gözünüzü üstünde tutmanız iyi olur.
• Mikrodalgadan (elinizi yakmadan (: ) alıp biraz soğumaya bıraktıktan sonra yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Süslü kurabiye kutuları

Bugün sizinle farklı bir projemi paylaşıyorum: origami ve şablonlar ile yaptığım süslü kutular! Kek ve kurabiyelerim için hoş bir sunum şekli olacaklarını düşündüm :) Desenli kağıtları bir elişi dükkanından aldım, özellikle baykuşlu olana bayıldım! (blogspot'da tag'leme yok ama olsa seni tag'lerdim İlkin) Siz de herhangi bir renkli karton kullanarak yapabilirsiniz. Aşağıdaki linklerde origami kutunun yapılışını adım adım gösteren resimleri ve ücretsiz olarak indirip basabileceğiniz kutu şablonlarını bulabilirsiniz.
http://www.origami-fun.com/origami-box.html
http://www.homemade-gifts-made-easy.com/making-gift-boxes.html

Origami kutunun tabanının düz olması ve biraz da renk katmak için kare şeklinde kestiğim farklı renkte bir kağıdı kutunun dibine yerleştirdim.  Bu kutuya kurabiyelerinizi aşağıdaki fotoğraftaki gibi şeffaf bir naylon ile sarıp ağzını kurdele ile bağlayarak koyabilirsiniz. Aynı kutudan (birini çok az daha küçük bir kağıttan yaparak) iki tane yapıp kapaklı bir kutu da yapabilirsiniz. Ben turuncu kutuyu bu şekilde yaptım, ve kapağın tepesine iki delik açarak içinden kurdele geçirdim. Sonra kutunun iç tarafından düğüm atıp bantla sabitledim.

Şablon kullanarak yaptığınız kutuları ise düz çizgilerden kesip kesik çizgilerden katlamanız gerekiyor. Ben bu kutuları yaparken şablonu normal bir A4 kağıda basıp şekli kartonların üzerine çizdim. Hatta şablonu basmaya bile üşenirseniz bir kağıdı bilgisayarın ekranına yaslayıp da şekli kopyalayabilirsiniz. (Hasancan bu noktada bilgisayarımın neden bu halde olduğunu anladı :D) İsterseniz kutuları süslemek için farklı renkte kağıtlardan şekiller keserek üstlerine yapıştırabilirsiniz, size ve hayal gücünüze kalmış!

Son olarak, origami dışındaki kutuları yiyecek için kullanacaksanız kutuları uhu ile değil de bant ile yapıştırmanızı ya da zımbalamanızı ve yiyecekleri naylon ya da kağıdın içerisinde kutulara yerleştirmenizi tavsiye ederim.

İyi eğlenceler!

Portakallı tarçınlı mermer kek

Malzemeler:

3 yumurta
1 portakal
1 su b. toz şeker
1/3 su b. süt
3/4 su b. sıvıyağ
3 su b. un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su b. kırılmış fındık
2 çorba k. kakao

Hazırlanışı:

• Fırın 180 dereceye ayarlanır.
• Portakalın kabuğu rendelenip şeker ile karıştırılır.
• Yumurtalar eklenir ve mikser ile kabarıp beyazlaşana kadar çırpılır.
• Portakalın suyu sıkılır, bir su bardağına aktarılır ve bardağın geri kalanı süt ile doldurulur. Karışım keke eklenir ve karıştırılır.
• Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın diğer malzemelere eklenir ve düşük hızda karıştırılır.
• Fındık eklenip karıştırılır.
• Karışımın üçte birine ayrı bir kaba alınarak kakao eklenir.
• İki ayrı karışım yağlanıp unlanmış kek kalıbına desenli olacak şekilde dökülür.
• Isıtılmış fırında yaklaşık yarım saat, ya da kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirilir.
• Fırından çıkınca isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilebilir ya da portakal suyu dökülebilir.

Afiyet olsun :)

Balkabaklı kek

Kullandığım balkabağı püresi ve pumpkin pie spice baharat karışımı için bir önceki tarifime bakabilirsiniz :)
Bu keki yaparken examiner.com'daki bu pumpkin spice cake tarifinden ilham aldım:
http://www.examiner.com/article/fall-recipes-pumpkin-spice-cake
Benim versiyonumda yağ ve şeker biraz daha az ve ekstradan ceviz var. Gerçekten güzel ve muhteşem kokulu bir kek oldu, soğumasını falan bekleyemeden yedim ben :)