Pratik çilekli cheesecakeli tart

Malzemeler:

• Hazır tart tabanı
• 1 paket Dr. Oetker "Cheesecake Yap"
• 500 ml süt
• 350 g labne
• 300 g çilek
• 1 tutam taze nane

Hazırlanışı:

1. Cheesecake kremasını paketteki tarife göre (3 dakikada!) hazırlayın. Ben daha yoğun olması için yoğurt yerine labne kullandım. Tarife göre tüm paketi kullanarak hazırladığınız cheesecake karışımı tarta fazla geleceği için artan kremayla da alternatif tatlılar yaratabilirsiniz.
2. Cheesecake karışımından tart tabanının içini dolduracak kadar alıp tabanın üzerine yayın.
3. Çilekleri yıkayıp uzunlamasına doğrayın ve dilimleri dıştan içe doğru dizin.
4. Üzerini nane yaprakları ile süsleyin.
5. Buzdolabında 2 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Kolay peynirli makarna sosu

Youtube'da "Benim Mutfağım" kanalından buldum bu tarifi. Denedim, beğendim, meşgul öğrenci hayatına uydurdum, paylaşıyorum :) Bence bu makarnaya doğranmış salam ya da brokoli gibi bir sebze eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Videonun linki de şu: https://www.youtube.com/watch?v=WemI0z3dIrc


Malzemeler:

Yarım paket (250 g) tercihinize göre makarna
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağ
1 tepeleme çorba kaşığı un
200 ml süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar veya benzeri peynir
Tuz, karabiber, nane veya kekik

Hazırlanışı:

• Sosu hazırlamaya başlamadan önce makarnayı pişirmeye başlayın.
• Bir tencerede yağı kızdırdıktan sonra unu kokusu çıkana kadar kavurun.
• Üzerine sütü ve yoğurdu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynadığında tencerenin altını kapatıp peyniri ekleyin ve sosun içinde eritin.
• En son isteğe göre nane veya kekik ekleyin.
• Makarna piştiğinde süzüp sos ile karıştırın ve hemen servis edin.

Afıyet olsun :)

Börülceli pazı ve börülce salatası

Kaç yıllık takma adım göz önünde bulundurulduğunda, börülceli bir tarif paylaşmasam olmazdı :) O yüzdeen işte bir değil, tam iki tane tarif bir arada! Börülceyi toptan pişirip hem pazıda hem de salatada kullandım. Aslında salata biraz renksiz kaldı çünkü evde pek salata malzemesi kalmamıştı. Başka bir zaman yaptığımda bu salataya domates ve otların dışında mısır, renkli biberler, havuç vs. de konabilir.

Börülceli Pazı

Malzemeler:
2 demet pazı
1 soğan
Zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1/2 su bardağı suda eritilmiş 1/4 sebze bulyon
1/2 su bardağı kuru börülce
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

• Kuru börülceyi pişirmeden önce ıslatmanız pişme süresini azaltacaktır. Bu yüzden börülceleri yıkayıp bir tencerede soğuk suya koyun ve ocakta kaynatın. Kaynayınca altını kapatın ve su soğuyana kadar börülceleri içinde bırakın. Sonra suyunu süzüp tekrar soğuk su ekledikten sonra ocakta yumuşayana kadar pişirin.
• Pazıları ayıklayıp yıkayın ve kabaca 4-5 parçaya bölün. Sap kısımlarını daha küçük doğrayabilirsiniz.
• Soğanı ince ince doğrayıp bir tencerede az zeytinyağında kavurun. Sarımsağı da ince ince doğrayıp ekledikten sonra 1 dakika daha çevirin.
• Pazıyı ekleyip bir dakika çevirin ve sebze suyunu katıp kapağı açık şekilde yaklaşık 10 dakika pişirin. Kurursa biraz su ekleyip kapağını kapatabilirsiniz.
• Karabiberi, kırmızı biberi, gerekiyorsa tuzu ekleyin.
• Börülceyi de ekleyip karıştırın.

Börülce salatası

Malzemeler:
1 su bardağı kuru börülce
2 domates
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Börülceleri yukarıdaki gibi pişirin ve soğumaya bırakın.
• Domatesi ve otları doğrayıp börülce ile karıştırın, limon suyu ve zeytinyağı dökün.

Afiyet olsun :)

Annemin kolay öğrenci gözlemesi

Direk tavanın içinde hazırlanıp pişirilen bu pratik gözleme bugünlerde evimizin favori kahvaltısı oldu. (Yoo, gecenin bir yarısında acıkınca da bunu yemiyoruz tabi ki, ne kadar zararlı!) Biz İzmir tulum peyniri ile yapıyoruz ama taze kaşar, eski kaşar, mozzarella, cheddar gibi güzel eriyen herhangi bir peynirle de yapılabilir. Yalnızca elinizi yakmamaya dikkat edin :) İsterseniz yufkaları tavaya koymadan önce de sarabilirsiniz.

 

 

Malzemeler:

1 adet yufka

Eriyen bir peynir

Tavaya dökmek için az zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Tavaya çok az zeytinyağı döküp ısıtın.
• Tavayı kısık ateşe alıp yufkadan kopardığınız A4 kağıdından biraz küçük bir parçayı tavaya yayın. Sonra peynirden parçalar keserek içine istediğiniz miktarda yerleştirin ve yufkayı uçları kapalı olacak şekilde katlayarak sarın.
• Bunu yufkanın geri kalanı ile, 4-5 parça gözleme çıkacak şekilde tekrarlayın.
• Altı kızaranları çevirip diğer yüzlerini de kızartın. Bu arada gözlemelerin içindeki peynir eriyince köşelerden biraz taşabilir, önemli değil. (Hatta güzel oluyor :) )

Afiyet olsun :)

Mozzarellalı polenta

Mısır unu ile yapılan polenta, farklı tariflerde kullanabileceğiniz çok amaçlı bir malzeme. Kızartılabildiği gibi, sıvı oranını artırıp hazırlarsanız yumuşak da servis edilebiliyor; farklı tatlar elde etmek için su yerine tavuk suyu ya da süt de kullanılabiliyor; toptan hazırlanıp dondurulabiliyor. Bugünlük yemeklerin yanında veya domatesli bir sos ile yiyebileceğiniz basit bir polenta tarifi yazıyorum. (Ben bu malzemelerle resimdeki gibi 4 tane polenta yaptım.) Kısa zamanda polentalı pizza, kızarmış polenta topları, fırında sebzeli polenta gibi şeyler denemeyi bir kenara yazdım :)

Malzemeler:

Yarım su bardağı mısır unu
2 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Karabiber
Rendelenmiş mozzarella peyniri

Hazırlanışı:

• Bir tencerede yüksek ateşte kaynar suya tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
• Mısır ununu sürekli karıştırarak yavaşça tencereye dökün.
• Orta ateşte polenta koyulaşıp tencereden ayrılana kadar karıştırarak pişirin.
• Ateşten alıp parmesanı ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Karışımı geniş bir tepsiye 1-1,5 cm kalınlığında olacak şekilde yayıp soğumasını bekleyin.
• Soğuyan polentayı şeritler halinde kesip tavada çevirerek kızartın.
• Sıcakken üzerine rendelenmiş mozzarella ekleyip karabiber serpin.

Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı pırasa

Malzemeler:

750 g pırasa
3 büyük havuç
Yarım su bardağı pirinç
1 portakalın suyu
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

• Pırasa ve havuçları ayıklayıp doğrayın, pirinci yıkayıp süzün.
• Tencerede yağı kızdırdıktan sonra havuçları 1 dakika çevirin ve pırasayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
• Portakal suyu, şeker, tuzu da ekledikten sonra sebzelerin çoğunu kaplayacak kadar su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ilık veya soğuk olarak, limon ile servis edin.

Afiyet olsun :)

Mangolu muzlu smoothie

Malzemeler:

1 mango

1 muz

12 yaprak taze nane

100 g normal ya da probiyotik yoğurt (meyveli/sade)

Yarım su bardağı yağsız süt
İsteğe göre 5-6 küp buz

Hazırlanışı:

• Mango ile muzu soyup doğrayın.
• Blender'a sırasıyla sütü, yoğurdu, meyveleri, naneyi, buzu ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz meyveleri önceden dilimleyip birer porsiyonluk buzdolabı poşetlerinde dondurabilir, smoothie hazırlayacağınız zaman kullanabilirsiniz. Böylece buz eklemenize de gerek kalmaz.
• Tatlandırmak isterseniz biraz bal ilave ederek nane yaprakları ile süsleyip afiyetle için :)

Karidesli erişte

Malzemeler (4 porsiyon için):

250 g yumurtalı uzun erişte
250 g karides (dondurulmuş olabilir)
4 su bardağı ıspanak
4 orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım su bardağı beyaz sek şarap
1/4 su bardağı suda eritilmiş 1/4 sebze bulyon
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

• Bu tarifte malzemeleri yemeği pişirmeye başlamadan hazırlamak işinizi epey kolaylaştıracak. Ispanakları iri iri, domatesleri küp küp doğrayın. Karides dondurulmuş ise çözün. Soğanı yemeklik, maydanozu ince ince doğrayın.
• Erişteyi paketindeki talimatlara göre pişirin, suyunu süzün ve doğranmış ıspanak ile domatesleri sıcakken hemen içine ekleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın ve kapağı kapalı şekilde tencerede bekletin.
• Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurduktan sonra karidesi ekleyin. Ezilmiş sarımsağı ve pul biberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Sebze bulyon ve şarabı ekleyin. Şarap kullanmayacaksanız onun yerine de yarım su bardağı tavuk suyu kullanabilirsiniz. Tuz ve karabiberini ekleyip karidesler pembeleşip sertleşinceye kadar birkaç dakika pişirin.
• Tavanın altını kapatıp tereyağı ve maydanozu ekleyip tereyağı iyice eriyene kadar karıştırın.
• Karidesleri makarnaya ekleyip karıştırın. Tabakta üzerine parmesan serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Tarifin benzerini buradan aldım: http://www.livebetteramerica.com/recipes/healthified-garlic-shrimp-pasta/3d63c5a7-0c70-43bb-8a6c-733e7595e65e

Avokado ve tavuklu tost

Tostunuza biraz heyecan katma arayışındaysanız, artan tavuk etlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı ve lezzetli tostu deneyin! Tavuk etiniz yoksa birkaç dilim hindi ya da tavuk jambon türü bir şey de kullanabilirsiniz. Kullanacağınız avokadonun olmuş olmasına dikkat edin. Bunu şöyle test edebilirsiniz: parmağınızla bastırdığınızda biraz yumuşadığını hissediyorsanız, avokadonun sapı kolayca kopuyorsa ve kopardığınızda açığa çıkan yer kahverengi değil de yeşilse, avokadonuz yenmeye hazır demektir!

Malzemeler:

2 büyük dilim kepekli ekmek (ya da 4 dilim tost ekmeği)
Yarım avokado
Bir avuç kadar tavuk eti
2 dilim taze kaşar
3 tane kurutulmuş domates
Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hazırlanışı:

• Kurutulmuş domatesleri sıcak suda ıslatarak yumuşatın.
• Avokadonun yarısını bir kabın içinde ezin.
• Ekmek dilimlerinden birinin üzerine avokadoyu sürüp tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlandırın.
• Ufalanmış tavuk dilimlerini ve kurutulmuş domatesi avokadonun üzerine yerleştirin.
• Zeytinyağını tavuk ve domatesin üstüne gezdirerek dökün.
• En üste kaşar dilimlerini koyduktan sonra tost makinesinde kaşar eriyip ekmeklerin üstü kızarana kadar ısıtın.

Afiyet olsun :)

Kakaolu mikrodalga keki

Canınız gecenin bir yarısında deli gibi kek istiyor ama fırınınız mı yok? Üstelik Almanya'da olduğunuz için Burger'dan sufle de mi sipariş edemiyorsunuz?! Aç aç Burulça'nın bloguna girip de yemek fotoğraflarını gördüğünüze pişman mı oldunuz? Ne yapacaksınız o zaman? Mikrodalga keki! İşte acil durumlarda imdadınıza yetişebilecek bir tarif... İçine çikolata parçaları, farklı aromalar ya da fındık-fıstık katma; üzerine krema, süt, çikolata sosu ya da dondurma ekleme kısmını sizin yaratıcılığınıza ve o andaki tatlı ihtiyacınızın seviyesine bırakıyorum :)

Malzemeler:

4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı vanilin
1 yumurta
3 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Kuru malzemeleri büyükçe bir kupanın içine döküp karıştırın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra en son iki ayrı kahve bardağına da bölebilirsiniz.
• Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
• Süt ve sıvı yağı da ekledikten sonra mikrodalganın yüksek ayarında 2,5-3 dakika pişirin. Kek epey kabaracağı için mikrodalgaya koyarken kupanın altına bir tabak koymanız ve pişerken bir gözünüzü üstünde tutmanız iyi olur.
• Mikrodalgadan (elinizi yakmadan (: ) alıp biraz soğumaya bıraktıktan sonra yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Kepek ekmeğine rokalı peynirli sandviç

Malzemeler:

Küçük kepekli ekmek

Yarım demet roka

2 kibrit kutusu büyüklüğünde Ezine keçi peyniri

5 tane kurutulmuş domates

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Kurutulmuş domatesler 5 dakika kadar kaynar suya konulup yumuşatılır.
• Ekmek ortadan ikiye kesilip içi boşaltılır.
• Roka, peynir ve domates küçük küçük doğranır ve zeytinyağı eklenip karıştırılır.
• Karışım ekmeğin içine sıkıştırarak doldurulur.

Afiyet olsun :)

Yoğurtlu tavuk meze

Malzemeler: 

4 adet tavuk göğsü

Yarım su b. dövülmüş ceviz

6 çorba k. yoğurt

4 diş sarımsak

1 avuç kepekli ekmek içi

Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

• Tavuklar iyice haşlanır ve tencereden çıkarılıp biraz soğuduktan sonra iki çatal yardımı ile didiklenir.
• Yoğurt, ceviz, ufalanmış ekmek içi, ezilmiş sarımsak ve yaklaşık yarım çay bardağı kadar tavuğun suyundan eklenir.
• Baharatlar atılıp karıştırılır, üzeri ceviz ve pul biber ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun :)

Kolay tiramisu

Karşınızda doğum günü pastası olarak hazırladığım pastabanlı tiramisu! Herkesin seveceği, klasik bir tatlı... UNO'nun kendi sitesindeki tarifi kullanarak yaptım, ama yine de burda tekrar yazıyorum. Kahvesi, şekeri gayet yerinde oldu; silip süpürüldü :)
http://www.uno.com.tr/themeitem.asp?id=43

 

Malzemeler:

Kakaolu pastaban

1 yumurta

3 çorba k. un

3 çorba k. toz şeker

2,5 su b. süt

200 g labne peyniri

2 çorba k. kakao

14 adet dondurulmuş vişne

Keki ıslatmak için:

1 su b. sıcak su

4 yemek k. çözünebilir kahve

2 çorba k. toz şeker

Hazırlanışı:

• Yumurta, un ve şeker bir tencerede karıştırılır. Süt azar azar ilave edilirken mikser ile çırpılarak pürüzsüz hale getirilir. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
• Bu sırada keki ıslatmak için 1 su bardağı suya kahve ve şeker katılıp iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Dilenirse bu suya yarım şişe rom aroması katılabilir.
• Muhallebi soğuduktan sonra labne eklenip mikser ile 10 dakika çırpılır.
• Pastabanın alt katmanı kahveli suyun yarısı ile ıslatılır.
• Muhallebili karışımın yarısı pastabanın üzerine sürülüp ikinci kat da üzerine kapatılır, ve aynı şekilde kahve ile ıslatılır.
• Muhallebinin geri kalanı da en üste yayıldıktan sonra kakao elenerek pastanın tamamını kaplayacak şekilde serpilir. Çözülmüş ve suyu akıtılmış vişneler ile üstü süslenir.
• Buzdolabında en az 4-5 saat bekletildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı bakla

Malzemeler:

1 kg bakla
1 soğan
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
1 demet dereotu
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

• Baklaların baş kısımları kesilir, kılçıkları ayıklanır ve uzunluğuna göre ikiye veya üçe bölünür.
• Baklalar kararmamaları için yarım limon sıkılmış soğuk suya atılıp 5-10 dakika bekletilir.
• Bir kaba limonun diğer yarısı sıkılır, şeker ve un eklenir. Baharatlar ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılarak bir sos oluşturulur.
• Bir tencereye zeytinyağı konulup soğan ve sarımsak kavrulur.
• Baklalar da tencereye alınıp sararana kadar kavrulur.
• Hazırlanan sos ve 1,5 bardak kaynar su tencereye eklenip karıştırılır.
• Tencerenin kapağı kapalı şekilde ve kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
• Sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edilir.

Afiyet olsun :)

Havuçlu salatalıklı meze

Malzemeler:

2 havuç
2 salatalık
1 su b. yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç badem
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:

• Havuçlar rendelenir. Kaynar suya konulup birkaç dakika haşlanır ve süzülür.
• Salatalık da rendelenir ve soğuyan havuca eklenir. Sulu olmaması için salatalığın içindeki çekirdekli kısmını çıkarabilirsiniz.
• Yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, ufalanmış badem, nane, tuz eklenir ve karıştırılır.

Afiyet olsun :)

Etli biber dolması

Malzemeler:

10 adet dolmalık biber
200 g. kıyma
1 avuç pirinç
3 orta boy domates
1 tutam maydanoz
1 soğan
1 çorba k. domates-biber salçası
Yarım çay b. zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane

Hazırlanışı:

• Biberlerin sapları içe doğru itilerek çıkarılır, biberler yıkanır ve çekirdekler ayıklanır.
• Kapak olarak kullanmak için 10 parça domates kesilip ayrıldıktan sonra geri kalan domatesler küp küp doğranır.
• Kıyma, ince doğranan soğan ile maydanoz, pirinç, domatesler, salça ve baharatlar karıştırılır ve biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurulur. Domatesler ile tepeleri kapatılır.
• Bir tencereye dik şekilde dizilen dolmaları yarıya kadar kaplayacak kadar su eklenip zeytinyağı gezdirilir. Üstlerine bir tabak ters çevrilip kapatılır.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir.
• Yoğurt ile servis edilir.

Bol domatesli mercimekli bulgur pilavı

Malzemeler:

1 su b. pilavlık bulgur
1 su b. haşlanmış yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek k. domates-biber salçası
1 büyük domates
5-6 adet kurutulmuş domates
2,5 su b. sıcak su
1 et/tavuk/sebze bulyon
Yarım çay b. zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

• Mercimekler önceden haşlanmadıysa yarım saat kadar haşladıktan sonra süzülür.
• Soğan yemeklik doğranır ve bir tenceredeki zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
• Sarımsak ince doğranıp tencereye eklenir ve birkaç kez çevrilir.
• Salça eklenip 1 dakika kadar kavrulur.
• Bulgur ile mercimek tencereye alınır ve 1 dakika daha kavrulur.
• Bu sırada domates küp küp doğranıp tencereye eklenir.
• Su ile bulyon eklenip karıştırılır.
• Kurutulmuş domatesler doğranıp pilava eklenir.
• Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (Yaklaşık 20 dakika)
• Suyunu çekince pilavın altı kapatılıp tencerenin üzerine kağıt havlu serilir, kapağı kapatılır ve 15 dakika demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun :)

Patates salatası

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 ekşi elma
6-7 sap taze soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Dereotu
Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

• Patatesler tencerede veya mikrodalgada iyice yumuşayana kadar pişirilir, soğuk sudan geçirilir ve soyulur. Mikrodalgada pişirmek için üzerlerine çatal ile 3-4 delik açtıktan sonra mikrodalgaya konulur. 4 patatesin pişmesi yaklaşık 15 dakika sürecektir. Arada durdurup çevirirseniz eşit pişer ve patateslerin durumunu kontrol edebilirsiniz.
• Maydanoz, taze soğan ve dereotu ince doğranır; sarımsak ezilir; elma doğranır. Bunlar ile zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar patatese eklenip karıştırılır.

Afiyet olsun :)

Kırmızılı yeşilli biber salatası

Bu akşam yemekler annemdendi, yaptığı biber salatasını paylaşmak istedim. Çok çabuk ve kolay, ve bir o kadar da lezzetli. Tarifini blogumda yayınlamama izin verdiği için Nilgün Saryal'a teşekkürler :)

Malzemeler:

3 kırmızı biber
3 yeşil biber
2 diş sarımsak
3 çorba k. zeytinyağı
3 çorba k. balzamik sirke
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

• Geniş bir tencereye dizilen biberlerin yarısını kaplayacak şekilde su konulup biberler yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde kadar kaynatılır.
• Tencereden alınan biberler soğuk sudan geçirilip kabukları soyulur ve dilimlenir.
• Balzamik sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılıp biberin üzerine gezdirilir.
• Buzdolabında soğuduktan sonra servis edilir, hatta bir gün bekledikten sonra suları iyice emdiğinden daha da lezzetli oluyor.

Afiyet olsun :)

Balkabağı çorbası

Biliyorum içimiz dışımız balkabağı oldu, ama bu son :) Bu tarifi Mayoclinic'in tarifleri arasında buldum: http://www.mayoclinic.com/health/healthy-recipes/NU00424. Aslında ben dolapta tavuk suyu olduğu için sebze suyu yerine onu kullandım, bence böyle de güzel oldu. Bir de daha yoğun olması için yarım çorba kaşığı kadar un da ekledim. Canınız farklı bir tat ve sağlıklı bir çorba çektiğinde aklınızda bulunsun :)

Malzemeler:

1,5 su b. balkabağı püresi
3/4 su b. su
1 küçük soğan
2 su b. sebze suyu
Yarım tatlı k. tarçın
1/4 tatlı k. muskat rendesi
1 su b. yağsız süt
Yarım tatlı k. karabiber
Taze soğan

Hazırlanışı:

• Büyük bir tencerede çeyrek su bardağı su kaynatılıp soğan eklenir ve yaklaşık 3 dakika, yumuşayana kadar pişirilir.
• Suyun geri kalanı, sebze suyu, balkabağı püresi, tarçın, karabiber ve muskat eklenir.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
• Süt eklenip ısınana kadar pişirilir, ama kaynatılmaz.
• Doğranmış taze soğan ve karabiber ile servis edilir.

Afiyet olsun :)