Elmalı kek

1 aylık bir vize ve taşınma telaşından sonra yeni evimden ilk tarifimi paylaşıyorum :) Bol yağmurlu bu memleketin elmalarının bolluğundan faydalanıp bu keki yaptım. Ben kekin içine Apfelmus (elma püresi) koydum ama bulamazsanız biraz şeker ile pişirilmiş elma rendesi de kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce şekerini kontrol etseniz iyi olur çünkü benim kullandığım Apfelmus şekerli olduğu için fazla toz şeker kullanmadım. Sıcakken vanilyalı dondurmayla denemenizi tavsiye ederim :)

Malzemeler:

2 yumurta

2 çorba k. şeker

1/3 su b. süt

2/3 su b. elma püresi

60 g tereyağ

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çorba k. sıvı yağ

2 su b. un

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilin

2 küçük kırmızı elma

Hazırlanışı:

• Bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Yumurtaları ve şekeri çırpın; sütü, elma püresini, tarçını, eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Tarçın seviyorsanız daha fazla da koyabilirsiniz.
• Un, kabartma tozu ve vanilini eledikten sonra sıvı karışıma ekleyip karıştırın.
• Kek kalıbına döktüğünüz karışımın üzerine elma dilimleri dizin, en üste biraz toz şeker serpip fırına verin.
• Yaklaşık 30-40 dakika sonra, kekin üzeri iyice kızardığında fırından alın. Gerekirse ısıyı yukarıdan vererek birkaç dakika kızartabilirsiniz.
• Biraz soğuduktan sonra dilimleyip sıcakken servis edin.

Afiyet olsun :)